霉菌毒素对奶牛的危害

通过改变身体的新陈代谢和行为，霉菌毒素导致奶牛产奶量减少。有些霉菌毒素会损害奶牛的肝脏、肾脏和生殖功能。其他代谢损伤的器官特异性较低，可能会抑制免疫功能，使奶牛更容易感染传染病和其他疾病。在大多数情况下，霉菌毒素会导致奶牛采食量减少。当奶牛饲喂含有霉菌毒素的发霉饲料时，采食量降低并因此减少产奶量是奶牛场的常见现象。此外，饲料中的有害霉菌毒素会转移到牛奶中，这也是令乳品生产商头疼的问题。一旦出现这种情况，牛奶的质量就会受到影响，食品就会出现健康问题，霉菌毒素是危害人体健康的致癌物质。对奶牛生产产生不利影响的主要霉菌毒素是黄曲霉毒素和不同类型的镰刀菌毒素。危害奶牛的霉菌毒素黄曲霉毒素是由真菌黄曲霉产生的。这是一种热带或亚热带霉菌，喜欢高温高湿或高温干旱的环境条件。黄曲霉毒素损害奶牛的肝组织，破坏肝功能，严重时导致死亡；黄曲霉毒素会损害人体的免疫系统，使动物容易患病，发病率增加。奶牛食用发霉饲料的其他常见症状有：采食量减少、产奶量减少、体细胞计数增加等。